LES FRÉRES MIGNON

Die Familie Mignon baute schon seit Generationen Rebgut an, verkaufte dieses, wie viele Weinbauern. 2015 entschieden sich die Brüder Florent und Julien das Weingut ihrer Eltern in Cramant an der Côtes des Blancs zu übernehmen.

Die Geschichte der Brüder Mignon Abenteuer begann, so auch der Name ihres Signature Cuvées L’AVENTURE!

Tatkräftig unterstützt von ihrem Vater, schafften es die beiden es in kurzer Zeit einen top Weingut aufzubauen.

Sie gehören zur spitzen Szene der “new generation” in der Champagne.

90% der Weinberge in Avize, Cramant und Cuis sind gebietstypisch mit Chardonnay bestockt. Der 10%ige Pinot Noir Anteil liegt in Cumières.

Nachhaltige Bewirtschaftung, minimaler und nur wenn unbedingt benötigter Einsatz von Pflanzenschutzmitteln,spontane Vergärung der Grundweine und Verzicht auf Filtration und Schönung bilden die Eckpunkte eines fast akribischen, auf alle Fälle aber leidenschaftlichen Strebens nach höchster Präzision bei gleichzeitig minimaler Einflussnahme auf die natürlichen Vorgänge im Keller.