Bonnaire - Terres des Buissons 2017
Bonnaire - Terres des Buissons 2017
ChampagnerChardonnay
Ein kraftvoller, präziser Blanc de Blancs aus einer einzelnen Parzelle in Cramant Grand Cru. 100 % Chardonnay aus dem lieu-dit Les Terres des Buissons am Fuß der Butte de Saran – geprägt von kreidigen Böden, Ausbau im Holz und extrem niedriger Dosage.
In der Nase reife gelbe Frucht, Nektarine, Birne, Quitte und Zitrus, dazu feine Noten von Mandeln, Brioche und einem Hauch Vanille. Am Gaumen dicht und konzentriert, gleichzeitig klar und mineralisch. Das Holz gibt Struktur und Tiefe, ohne die typische Kreide und Spannung von Cramant zu überdecken.
Ein Chardonnay mit Substanz, Länge und viel Charakter – weniger Aperitif, mehr großer Champagner für den Tisch.
Die Brüder Jean-Emmanuel und Jean-Etienne Bonnaire, seit Generationen in Cramant verwurzelt, beweisen hier einmal mehr ihr Gespür für die Verbindung von Tradition, Handwerk und terroirgeprägter Finesse. Ein Champagner der die Brücke schlägt zwischen Champagnerhaus und Winzerchampagner.
Weinart:
Champagner (Blanc de Blancs)
Assemblage:
100 % Chardonnay
Winzer:
Bonnaire
Dosage:
1,6gr.
Jahrgang:
2017
Alc:
12 % Vol.
Region:
Champagne, Cramant,Côte des Blancs