Louise Brison - l’Aube 2018

Louise Brison – L’Aube 2018

Eine jahrgangsreine Cuvée aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay von den Kimmeridge-Böden der Côte des Bar. Genau diese Mischung aus Kalk, Mergel und Ton gibt L’Aube seinen charakteristischen Mix aus Tiefe, Frische und mineralischer Spannung.

In der Nase reifer Apfel, Birne und Mirabelle, dazu Zitronenzeste, Mandel und feine Brioche-Noten. Am Gaumen zunächst cremig und großzügig, dann zunehmend straffer und präziser. Die Säure baut Spannung auf, während die kalkige Mineralität für Frische und einen langen, leicht salzigen Abgang sorgt.

Neun Monate im Holz ausgebaut, ohne malolaktische Gärung und ohne Dosage. Dadurch verbindet L’Aube die Reife des Jahrgangs mit einer bemerkenswerten Klarheit und Frische.

Ein sehr vinöser Champagner – kraftvoll und komplex, aber nie schwer. Einer dieser Champagner, die eher an einen großen Wein mit feiner Perlage erinnern als an einen klassischen Aperitif.

50 % Pinot Noir · 50 % Chardonnay · Côte des Bar · Jahrgang 2018 · Brut Nature · 0 g/l Dosage