Louise Brison - l’Aube 2021

Louise Brison – L’Aube 2021

Eine jahrgangsreine Cuvée aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir von den typischen Kimmeridge-Böden der Côte des Bar. Kalk, Mergel und Ton geben dem Wein gleichzeitig Struktur, Frische und diese charakteristische salzige Mineralität.

In der Nase Zitruszeste, Mandarine und gelber Apfel, dazu feine Noten von Haselnuss, Mandel und Brioche. Am Gaumen präzise und lebendig, mit schöner Cremigkeit, feiner Würze und einer klaren, salzigen Spannung. Die Säure bleibt präsent, ohne hart zu wirken, und trägt den Wein in einen langen, mineralischen Abgang.

Im Holz ausgebaut und ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Dadurch bewahrt der 2021er trotz seiner vinösen Tiefe viel Frische und Energie.

Ein sehr ausgewogener Jahrgang von Louise Brison – etwas straffer und frischer als der 2018er, dabei genauso klar als Wein gedacht und nicht nur als Aperitif-Champagner.

50 % Chardonnay · 50 % Pinot Noir · Côte des Bar · Jahrgang 2021 · Brut Nature