THE BEAR – SHOP
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Ein Verkostungspaket bestehend aus 3 Flaschen: 1x André Jacquart - Mesnil 1x Lilbert Fils - Perle 1x Waris-Larmandier - Particules Crayeuses -
Fine Artistic Wine! Das beschreibt den Grand Cru Lagen Champagner Particules Crayeuses sehr gut. Gleich nach dem ersten Schluck erkennt man dies und man schmeckt das mineralische Terroir der Grand Cru Lagen der Assamblage von Chouilly, Cramant, Avize und Mesnil-sur-Oger. Es ist immer eine Cuvée aus zwei Jahrgängen und 30% Reservewein die aus einem Soleraverfahren gewonnen wird. Die Basis des Solera reicht dabei bis 2013 zurück. Dies bringt eine schöne Tiefe mit sich! -
Fine Artistic Wine! Das beschreibt den Grand Cru Lagen Champagner Particules Crayeuses sehr gut. Gleich nach dem ersten Schluck erkennt man dies und man schmeckt das mineralische Terroir der Grand Cru Lagen der Assamblage von Chouilly, Cramant, Avize und Mesnil-sur-Oger. Es ist immer eine Cuvée aus zwei Jahrgängen und 30% Reservewein die aus einem Soleraverfahren gewonnen wird. Die Basis des Solera reicht dabei bis 2013 zurück. Dies bringt eine schöne Tiefe mit sich! -
Ein wirklich außergewöhnlicher Jahrgangschampagner 2014 von dem nur 1100 Flaschen produziert werden konnten. Hier handelt es sich um eine zero Dossage Cuvée der Einzellage Cramant. Wahnsinnig elegant transportiert er das Terrior Cramants und die feine Mineralität dieser Lage. -
Das Leidenschaftsprojekt der Gebrüder Waris, ein Blanc de Noirs! Eine Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meunier die zu seiner expressiven Frucht des Pinot Noirs und der Fülle des Pinot Meuniers die Eleganz eines Blanc de Blancs besitzt. Wieder einmal haben die Gebrüder Waris überrascht, was sie in die Hand nehmen wird einfach Spitzenklasse. -
Der 50/50 Pinot Noir und Chardonnay Cuvée wächst auf 320m Meereshöhe, den Ausläufern des Urmeers. Diese Böden dürften den meisten bekannt sein denn es sind die gleichen wie im Burgund, welches bekanntlich die Möglichkeit gibt, hervorragende mineralische Weine zu produzieren. Genau dies ist hier auch der Fall. Slow Wine Making ist hier das Stichwort. Mindestens 5 Jahre bekommt die Flasche Zeit zu reifen bis die Winzerin entscheidet, dass sie soweit ist. Vintage only und Zero Dossage.
