Champagne Girard Bonnet - Mon Village

Champagne Girard Bonnet - Au Bout du Chemin ein 100 % Chardonnay Grand Cru aus Le Mesnil-sur-Oger, von alten Reben auf Lehm-Kalk über Campan-Kreide. Assemblage aus 70 % Jahrgang 2022 und 30 % Perpetual Reserve (2018–2021).

Spontanvergoren im Holz, Ausbau auf der Hefe und dosiert als Extra Brut mit nur 1 g/l.

Klassischer Mesnil-Stil: präzise, tief mineralisch und strukturiert. In der Nase Zitrus, weiße Blüten, Kreide und ein feiner Hauch Nussigkeit. Am Gaumen kraftvoll und zugleich straff geführt, mit feiner Reife, salziger Mineralität und langem, klaren Abgang.

Eine Hommage an das Terroir von Le Mesnil: komplex, ruhig und souverän, mit Substanz und großem Reifepotenzial.