Champagne Guenin - Liliale Brut-Nature

Ein präziser, puristischer Blanc de Blancs aus der Côte des Bar, der exemplarisch für die Stilistik von Sébastien Guenin steht: biologischer Weinbau, minimale Eingriffe und maximale Terroir-Transparenz.

Die Cuvée „Liliale“ wird zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert und stammt von kalkhaltigen Tonböden (Kimmeridgium), die für eine salzige, leicht rauchige Mineralität und klare Struktur sorgen.

Im Keller verfolgt Guenin einen konsequent reduktiven Ansatz:
Handlese, Ganztraubenpressung, Ausbau teilweise im Holz sowie klassische Flaschengärung mit langer Hefelagerung (mind. ~24 Monate). Die Dosage ist extrem niedrig bis nicht vorhanden (Brut Nature bzw. ~0–1 g/l), wodurch der Wein sehr direkt und unverfälscht wirkt.

Aromatisch zeigt sich „Liliale“ fein, komplex und leicht salzig geprägt:
weiße Blüten, frische Zitrusfrüchte und Apfel treffen auf Noten von Marzipan, Rauch und Kreide. Am Gaumen wirkt er straff und präzise, gleichzeitig mit einer feinen Cremigkeit und Tiefe. Die Mineralität ist deutlich spürbar, der Abgang lang, frisch und elegant salzig.