Champagne Laurent Benard - Clè des Sept Arpents

Ein charakterstarker Premier-Cru-Champagner aus der Vallée de la Marne, der kompromisslos die Handschrift eines modernen, terroirgeprägten Winzers zeigt. Laurent Bénard steht für biologischen Weinbau, minimale Eingriffe im Keller und eine klare Philosophie: maximale Herkunft, minimale Technik.

Die Cuvée „La Clé des Sept Arpents“ vereint die klassischen Rebsorten der Champagne – meist mit einem Schwerpunkt auf Pinot Meunier, ergänzt durch Pinot Noir und Chardonnay – aus Premier-Cru-Lagen rund um Mareuil-sur-Aÿ. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Parzellen mit kalkhaltigen Böden, die für Spannung und Mineralität sorgen.

Vinifiziert wird mit spontaner Gärung, teils im Holz, teils im Edelstahl, oft unter Einbezug einer Réserve Perpétuelle, was zusätzliche Tiefe und Komplexität bringt. Die lange Hefelagerung (mehrere Jahre) und die sehr niedrige Dosage im Extra-Brut-Bereich (ca. 1–2 g/l) sorgen für einen präzisen, trockenen und strukturierten Stil.

Aromatisch zeigt sich der Champagner vielschichtig und leicht gereift:
gelbe Früchte, Apfel, Birne und Zitrusschalen verbinden sich mit Noten von Brioche, Butter und feinen Rauch- bzw. Röstnuancen. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und gleichzeitig mineralisch geprägt, mit salziger Spannung und einer angenehm strukturierten, nicht überladenen Textur.

Typisch für Bénard: kein „funky Naturwein“, sondern präziser Low-Intervention-Stil mit hoher Trinkigkeit und Klarheit.