Champagne Laurent Benard - Vibratis 2016

Ein kompromisslos puristischer Jahrgangs-Champagner ohne Dosage, der exemplarisch für die Philosophie von Laurent Bénard steht: biologischer Weinbau, spontane Vergärung und maximale Transparenz des Terroirs.

Die Cuvée Vibratis 2016 ist als Brut Nature (0 Dosage) vinifiziert und basiert überwiegend auf Pinot Noir (ca. 90%) mit einem kleinen Anteil Chardonnay aus Premier-Cru-Lagen in Mareuil-sur-Aÿ. Ziel ist kein gefälliger Stil, sondern ein direkter, ungefilterter Ausdruck des Jahrgangs.

Im Keller folgt Bénard konsequent seiner Low-Intervention-Linie:
Spontangärung mit natürlichen Hefen, Ausbau teils im Holz und Edelstahl, kein oder minimaler Schwefeleinsatz, anschließend lange Reifung auf der Hefe (ca. 5–6 Jahre). Diese lange Autolyse verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, ohne die Frische zu verlieren.

Aromatisch zeigt sich der 2016er klar, präzise und vielschichtig:
reife Birne, Pfirsich und Zitrus treffen auf weiße Blüten, feine Kräuter und subtile Brioche- sowie Kreidenoten. Am Gaumen wirkt er straff und energiegeladen, mit salziger Mineralität, feiner Perlage und einer trockenen, sehr klaren Linienführung. Der Abgang ist lang, präzise und leicht kreidig geprägt.