Champagne Vauversin - La Petit Haye 2021 Grand Cru

Eine der spannendsten, kleinsten Parzellen-Cuvées von Laurent Vauversin – radikal auf Terroir und Jahrgang fokussiert, mit kompromisslosem Low-Intervention-Ansatz.

Die Cuvée „La Petite Haye 2021“ stammt aus einer separat vinifizierten Einzellage, die im herausfordernden Jahr 2021 besonders selektiv gelesen wurde. Trotz der schwierigen Bedingungen gilt diese Parzelle als eine der gelungenen Ausnahmen – präzise, klar und überraschend ausdrucksstark. 

Spontangärung, kein oder minimaler Schwefel, keine Filtration und kein Schönen. Der Ausbau erfolgt teilweise im Holzfass, wodurch Struktur und Tiefe entstehen, ohne die Frische zu überdecken.

Im Glas zeigt sich ein Stil, der stark von der Lage und dem kühlen Jahr geprägt ist:
frische Zitrusfrucht, grüner Apfel und florale Noten, kombiniert mit subtilen Hefenoten und einem feinen, leicht rauchigen Holzeinfluss. Am Gaumen wirkt der Champagner straff, präzise und sehr linear, mit ausgeprägter Säurestruktur und kalkiger Mineralität.

Stilistisch deutlich auf der puristischen Seite der Côte des Blancs: kein opulenter Chardonnay, sondern ein kühler, präziser Terroir-Champagner mit enormer Klarheit.