Domaine la Borderie - La Replat des Envieuses

Domaine La Borderie - La Replat des Envieuses, ein Champagner aus Pinot Meunier. Oft sind Champagner dieser Rebsorte opulenter, voller. Dieser ist absolut feingliedrig, zeigt eine klare Frucht und begeistert mir seiner Struktur. Simons Champagner sind immer sehr präzise und so gut wie immer Edelstahl ausgebaut. Die Elegante Ausbauart, wenig Dosage gepaart mit den Würze und Struktur die der Boden der Côte des Bar mit sich bringt, ergeben Weltklasse Champagner für Kenner und die die sich dafür interessieren.