Guillaume Marteaux - Infusion

Guillaume Marteaux – Infusion

Ein charaktervoller Rosé de Saignée aus 80 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay aus einer complantierten Parzelle in Romeny-sur-Marne. Durch die kurze Maischestandzeit bekommt der Wein seine intensive Farbe, seine ausgeprägte Frucht und seinen fast weinigen Charakter.

In der Nase Cranberry, Schwarzkirsche und dunkle rote Beeren, dazu feine Würze und ein Hauch Vanille. Am Gaumen saftig und druckvoll, mit viel Frucht, schöner Textur und gleichzeitig genügend Frische und Spannung. Die Saignée-Methode gibt dem Wein deutlich mehr Struktur als einem klassischen Rosé-Champagner.

Spontan vergoren, im Eichenfass vinifiziert, ohne malolaktische Gärung und ohne Schönung. Drei Jahre Hefelager und keinerlei Dosage lassen Frucht, Würze und Terroir sehr direkt zur Geltung kommen. Infusion ist zudem die erste Cuvée von Guillaume Marteaux, die Demeter-zertifiziert ist.

Ein Rosé mit richtig viel Charakter – intensiv, vinös und würzig, dabei trocken und präzise. Kein leichter Terrassen-Rosé, sondern ein Champagner für den Tisch.

80 % Pinot Meunier · 20 % Chardonnay · Romeny-sur-Marne · Ernte 2024 · Rosé de Saignée · Brut Nature · 0 g/l Dosage · Demeter-zertifiziert