Vino del Poggio - Bianco 2022

Ein charakterstarker Weißwein aus den Colli Piacentini, der die kompromisslose Handschrift von Andrea Cervini klar transportiert: Low Intervention, aber mit Struktur, Tiefe und bemerkenswerter Trinkigkeit.

Der Bianco 2022 ist gekeltert aus der Vorort typischen Malvasia, gewachsen auf kalkhaltigen Böden rund um den Poggio. Die Weinberge werden konsequent naturnah bewirtschaftet – im Fokus stehen Handarbeit und der Verzicht auf synthetische Mittel.

Im Keller wird dieser Ansatz konsequent weitergeführt:

• spontane Vergärung mit natürlichen Hefen
• keine zugesetzten Sulfite
• keine Filtration, keine Schönung
• teilweise längere Maischestandzeiten für zusätzliche Struktur

Das Ergebnis ist kein moderner „Funky“-Naturwein, sondern ein archaisch anmutender, gleichzeitig sauber und präzise vinifizierter Weißwein.

In der Nase zeigt sich der Wein vielschichtig und leicht wild:
reife gelbe Früchte, Zitrus, getrocknete Kräuter und florale Noten treffen auf dezente oxidative und leicht würzige Anklänge.

Am Gaumen wirkt er:

• griffig und strukturiert
• mit lebendiger, klarer Säure
• leicht salzig und mineralisch geprägt
• mit einer feinen, durch die Maischestandzeit geprägten Tanninstruktur

Der Abgang ist trocken, lang und charaktervoll, mit leicht herben, animierenden Noten.

Ein eigenständiger, terroirgeprägter Weißwein mit Charakter und Substanz. Kein einfacher Terrassenwein, sondern ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Tiefe – archaisch im Ansatz, aber erstaunlich zugänglich und trinkig.