Weingut Bertram Baltes - Spätburgunder Mayschosser Mönchberg 2024

Der Mayschosser Mönchberg 2024 steht exemplarisch für die präzise, puristische Handschrift von Julia und Benedikt Baltes. Ein Lagen-Spätburgunder, der nicht über Kraft kommt, sondern über Finesse, Struktur und klare Herkunft.

Die Trauben stammen aus der Lage Mönchberg in Mayschoß, geprägt von steilen Terrassen und Böden aus Grauwacke und Schiefer. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische, kühle Mineralität und eine straffe, elegante Struktur. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch und nach Permakultur-Prinzipien, mit konsequenter Handarbeit im Weinberg und sehr reduzierten Eingriffen im Keller.

Ausgebaut wird nach der klaren Philosophie des Hauses:

• spontane Vergärung mit natürlichen Hefen
• keine Chaptalisierung
• Ausbau im gebrauchten Holz
• unfiltrierte Abfüllung
• minimaler Schwefeleinsatz

Im Glas zeigt sich ein feingliedriger, transparenter Pinot-Stil mit burgundischer Anmutung. Aromatisch dominieren rote Kirsche, Himbeere und feine Waldbeeren, begleitet von würzigen Nuancen, Kräutern, einem Hauch Rauch und subtilen erdigen Anklängen.

Am Gaumen wirkt der Wein präzise und fokussiert, mit lebendiger Säure, feinem Tannin und einer klaren, mineralischen Linie. Die Struktur bleibt elegant und schlank, getragen von Spannung und Länge im Abgang.

Zusammengefasst ein sehr klar definierter Lagen-Spätburgunder, der Herkunft und Stilistik konsequent transportiert – kühl, mineralisch und auf Finesse gebaut, mit viel Tiefe und Trinkfluss.